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指導單位: 教育部
主辦單位: 國立高雄餐旅大學 產學營運總中心
國立高雄餐旅大學 餐旅創新育成中心
協辦單位: 國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所
國立高雄餐旅大學 典範科大學計畫辦公室
臺灣穀物產業發展協會
競賽主題: 壹、技術報告
貳、應用研究論文
活動時間: 投稿報名截止日期:106年10月27日(五)
審查結果通知日期:106年11月10日(五)
與會報名截止日期:106年11月17日(五)
決賽暨頒獎典禮日期:106年12月1日(五)
論文發表議題: 1. 餐飲廚藝創新產品研發及量產實務研究
2. 臺灣在地食材研究及新興技術發展研究
3. 餐飲業連鎖加盟促進實務研究
4. 創意餐廚具及廚房設備開發研究
5. 餐旅經營管理實務研究
6. 餐旅創意行銷或資訊服務研究
7. 臺灣飲食文化產業研究
8. 臺灣民宿旅館實務研究
9. 休閒遊憩實務研究
10. 行銷會展實務研究
11. 其他有關餐旅之相關實務議題
辦法: (一)、參加對象:企業界、公私部門、學術界、學生、對本次議題有興趣之人士。
(二)、展示模式
1. 靜態展示:應用研究論文為海報張貼
2. 實體展示:技術報告為張貼海報及實體(品)展示。
評選方式: (一) 初審(書面審):以全文方式審查:
初審核定項目
技術報告 應用研究論文
與本次研討會議題之相關性
文字內容呈現
實驗設計與方法可行性
或企業問題診斷及解決方法可行性
實驗設計與方法可行性
整體組織性
商品化可行性 整體學術性
技術創新性 整體應用創新性

(二) 決賽(攤位審):邀請校內外學者與業界人士擔任評審,並組成評審委員會,在時間範圍內各評審到現場攤位前聆聽入圍組別
口頭說明,依各評審要點和現場參賽實物及海報或其他相關資料進行評分;若分數相同,由評審委員評議名次。
決賽核定項目及配分比例 技術報告 應用研究論文
口語表達 含流暢度、台風、服儀。 10% 10%
海報及其他相關資料 海報內容呈現之豐富性及意象。其他相關資料呈現之完整性。 30% 50%
實體展示 實體的完整性及實用度 30%
現場回答 評審提問之回答。 30% 40%

(三) 評審委員會:由各組別之決賽評審委員組成評審委員會
論文投稿須知: 1、本研討會論文發表,以論文全文方式審查,並須填寫附件1著作權申明書,論文格式參閱如附件2,請以A4大小及附件格式呈
現。
2、技術報告內容:創作理念、學理基礎、主題內容、方法技巧、成果貢獻及參考文獻。
應用研究論文內容:前言、研究目的、文獻探討、研究方法、結果與討論(含結論與建議)…等。
3、投稿經審查通過後,以海報發表為主,海報由投稿者自行印製(A0或菊全)。
4、技術報告組除了海報張貼以外,須有實體展示以實物、模型或試吃等型式。
5、本研討會採網頁投稿之投稿方式,請將稿件以Word檔上傳至網頁,電子檔主旨請註明「投稿─論文名稱(第一作者姓名)」
並於徵稿截止日前(106年10月27日)將論文全文電子檔上傳至http://175.99.86.233/nkuht_g2-6th/。
6、請於完成上述資料上傳後,若須出席與會,請每位出席者於報名專區填寫報名表,報名網址https://goo.gl/WL2UWa
7、在研討會發表之論文,經大會委員遴選出優秀技術報告獎及優秀應用研究論文獎各三名及佳作數名,並於會中各頒發獎狀及
第一名獎盃乙座,以玆鼓勵。
8、其他相關資訊與規定請參考本校產學營運總中心網站http://htrii.nkuht.edu.tw/main.php
9、本辦法如有未盡事宜,主辦單位得隨時修訂並公佈之。
繳交文件: 1、論文全文Word電子檔。
2、附件1 著作權申明書。
活動議程表:
時間:106年12月1日(星期五) 上午8時30分至下午3時30分
地點:國立高雄餐旅大學 第二實習大樓1F綜合會議室
起迄時間 活動項目 地點 主持(講)人
08:30~09:00 報到與佈展 第二實習大樓1F綜合會議室 餐旅創新育成中心
09:00~09:30 評審會議 第二實習大樓1F綜合會議室評審室 評審團
09:30~09:40 開幕 第二實習大樓1F綜合會議室 國立高雄餐旅大學 林玥秀 校長
09:40~12:00 論文發表暨成果展示 第二實習大樓1F綜合會議室 評審團
12:10~13:20 貴賓午餐與交流
13:30~14:30 專題演講 國際大樓H116國際會議廳 主辦單位邀請中
14:40~15:00 評審講評 第二實習大樓1F綜合會議室 評審團
15:00~15:30 頒獎 第二實習大樓1F綜合會議室 國立高雄餐旅大學
餐旅創新育成中心
陳建龍 主任
〈主辦單位保留活動議程更動權利,若有變更將於活動網頁公告,恕不另行通知〉

注意事項
1、所有參賽作品以近五年完成之成果為限,且必須保證無抄襲仿冒之情事,主辦單位若發現參賽作品有違反本比賽規則所列之規定者,則取消其參賽資
格,若為得獎作品,則追回已頒發之獎項並公告之。如造成第三者之權益損失,該參賽者應負完全法律責任。
2、所有提交之參賽資料及作品,恕不退還。
3、各組入選獲獎者,需簽署「著作財產權授權同意書」,同意入選或得獎作品之著作財產權與主辦單位共有,主辦單位擁有無償重製、複製及公開播送之
相關權利。
4、本活動免費報名,投稿一律採線上投稿報名
5、各參賽者均需指定聯絡人,主辦單位得以聯絡人為該參賽者之聯繫窗口,該成員不得異議。
6、本辦法如有未盡事宜,主辦單位得隨時修訂公佈之。
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國立高雄餐旅大學 產學營運總中心 楊先生

地 址: (81271)高雄市小港區松和路 1號  
電 話:(07)806-0505 轉 1422,傳真:07-8060558
E-Mail: htrc@mail.nkuht.edu.tw